Borgo

Rosso Basilicata IGT da uve Aglianico
Azienda Agricola Masseria Cardillo

Gradazione alcolica: 13% vol
Zona di Produzione: Bernalda (Matera)
Tipologia del Terreno: calcareo
Vendemmia: dal 20 al 30 settembre a mano
Vinificazione: uva pigiata e diraspata con macerazione pellicolare a 22° - 25° C per 7 giorni con fermentazione alcolica e malolattica in serbatoi di acciaio inox
Affinamento: in acciaio inox
Epoca di imbottigliamento: Marzo

Esame visivo: rosso rubino
Esame olfattivo: abbastanza intenso, abbastanza fine, fruttato, minerale, sapido
Esame gustativo: secco, caldo, abbastanza tannico
Temperatura di servizio ideale: 16° C

Abbinamenti: piatti di carne (filetto e costata di manzo), capretto alle verdure, formaggi stagionati.